胡蘿蔔營養價值

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胡蘿蔔營養價值很高,其中含有豐富的花青素、胡蘿蔔素、脂肪油、揮髮油及多種維生素等營養物質。胡蘿蔔可以用於緩解小兒消化不良、夜盲症、胃痛等病證的不適癥狀,有效增強人體免疫力,降糖降脂,有效清除腸道自由基,從而起到排毒的作用。中醫認為,胡蘿蔔味甘、辛,性平,歸屬於脾經、肝經及肺經,具有健脾和胃、滋肝明目、清熱解毒、化痰止咳的作用。

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